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Maschinen für Hotel & Gastronomie

In der Gastronomie und der Hotellerie sind die Ansprüche an die Produktion von Kaffee oftmals sehr unterschiedlich.
Im Frühstücksraum eines Hotels liegt der Schwepunkt bei der Geschwindigkeit, wohingegen ein Barista die Zeit für kunstvolle Spielereien aufbringen kann.
Die Hotelbar hat oftmals wechseldes Personal - hier muss jeder Mitarbeiter Kaffee in gleichbleibender Qualität produzieren können.
Es zählt also nicht nur eine hervorragende Qualität, sondern auch Geschwindigkeit, gleichbleibende Ergebnisse und hochqualittative, rubuste Technik.

Im Folgenden möchten wir eine kleine Auswahl Kaffee-Technik vorstellen - Aufgeteilt in die verschiedenen Anspruchsbereiche.
Sie haben kein Gerät finden können, dass Sie anspricht? - Kein Problem!!! Kontaktieren Sie uns. Wir haben noch viele andere Geräte im Programm.

Vollautomatisch

Schaerer Coffee Soul

SCS

Pionier einer neuen Generation.

Die Coffee Soul vereint sportlich-elegantes Design mit einer Vielzahl technischer Raffinessen. Sie besticht mit ihrem ausgesprochenen Gastronomie-Look und fügt sich mit ihren schmalen 33 Zentimetern harmonisch in jedes Thekenkonzept ein.
Einzigartig: Das von Schaerer entwickelte Entkalkungssystem „Uptime!" wird Sie durch seine einfache Anwendung begeistern.

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Schaerer Coffee Art Plus

SCAP

Die Coffee Art Plus ist ideal für Restaurants, Hotels, Take Aways u.v.m..

Auf Knopfdruck bereitet dieses Gerät alle erdenklichen Kaffeespezialitäten in gleichbleibender Qualität zu. Die große Auswahl an zusätzlichen Komponenten wie z. B. Zusätzliche Pulversysteme oder dem Flavour Point, machen dieses Gerät zu dem Ihrem! Der serienmäßige Brühbeschleuniger ermöglicht die Kaffeeausgabe mit Highspeed - bis zu 350 Tassen in der Stunde sind möglich!

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Schearer Coffee Prime Powerpack

SCP

Ein Vollprofi in Schweizer Qualität - flexibel wie das berühmte Taschenmesser -

Frei konfigurierbar:
Frischmilch oder Trockenmilch, mit oder ohne Schoko, eine oder zwei Mühlen, Festwasseranschluss oder Wassertank, mit oder ohne Bezahlsystem und, und, und …
- Dieses Gerät passt sich Ihren Wünschen an!!! -
Die Prime verfügt über ein hochmodernes Touchdisplay, welches u. a. auch die Möglichkeit bietet Fotos oder kleine "Pausenfilme" abzuspielen.
Das Powerpack (2 x 3 kW Boiler) verleiht dem Gerät einen zusätzlichen Leistungsschub und verwandelt die Prime auch bei großen Tassenmengen zu einem Highspeed-Barista.

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evoca Kalea

Kalea

Kalea – Design trifft Funktionalität

Die evoca KALEA ist einfach zu bedienen - ob durch Mitarbeiter oder im Selbstbedienungsmodus. Mit nur einer Berührung des Touch Screens bekommt jeder ein qualitativ hochwertiges Getränk.
Die KALEA bietet den perfekten italienischen Espresso und hervorragenden Kaffee sowie weitere, mit Frischmilch verfeinerte, Heißgetränkespezialitäten.
Durch die Anpassungsfähigkeit des Kaffee-Menüs, kann ein persönliches und individuelles Geschmackserlebnis erstellt werden.

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Thermoplan Black&White3

TP-BW3

Auch bei diesem Modell legte die Firma Thermoplan höchsten Wert bei der Auswahl der Qualität der Materialien. Gleich der BW ONE wurden bei der BW3 ausschließlich höchst langlebige Komponenten verbaut. Das zukunftsweisende Design ist nicht nur aus der Kreativität der Schweizer Firma heraus, sondern auch aus praktischen Gründen gewählt worden. Die BLACK&WHITE3 ist modular aufgebaut. Dadurch kann die Wartung schnell und kostengünstig durchgeführt werden. In kürzester Zeit sind alle drei Module ausgetauscht - das ist einzigartig bei Kaffeemaschinen.
Eine Verknüpfung mit Kühlschränken zur Kühlung der Frischmilch ist selbstverständlich möglich. Die BW3 bereitet alle Kaffeespezialitäten mit Heiß- oder Kaltschaum zu. Die Kaffeemaschine ist für rund 200 Kaffee in der Stunde ausgelegt und verfügt über ein großes, individuell programmierbares Touchdisplay.

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Thermoplan Black&White4 compact

TP-BW4

Mit der BW4c ist Thermoplan ein Meisterwerk gelungen. Das „c“ steht für compact. Kaum zu glauben, wie die BW4c trotz ihrer Breite von nur 228mm Innovation und Qualität vereint. Die Black&White4 compact ist modular ausgestattet. Die lediglich zwei Module sind in wenigen Handgriffen gewechselt. Kurze Wartungszeiten sind mit diesem innovativen System garantiert – ein enormer Vorteil im hektischen Gastronomiealltag. Optisch und technisch ist die Black&white4 compact HIGHEND.

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Klassisch

Die Zubereitung von Kaffeespezialitäten mit traditionellen Siebträgermaschinen geht an den Ursprung zurück. Der heutzutage in allen Bereichen des Lebens zu findende Vollautomat imitiert im Grunde den Barista, welcher mit seiner Siebträgermaschine, den Bohnen in seinen Mühlen und seinem Können, ein echtes kulinarisches Handwerk ausübt. Gehobene Ansprüche zu befriedigen, setzt Einiges an Kenntnissen und Fähigkeiten voraus! Wer einmal sein Herz und seine Seele an einen Siebträger verloren hat wird auch enorme Stückzahlen an Heißgetränken bei feinster Qualität produzieren können. Wasser, Maschine, Produkt und der Barista sind als Einheit unschlagbar! Es ist wie beim Kochen oder Backen; alles zusammen ergibt ein Ergebnis, welches Sie bestimmen! Trauen Sie sich! Die Kaffeebranche hält alles bereit, wir beraten Sie gerne und finden gemeinsam die richtige Technik für Ihren Anspruch.

La San Marco NEW 105 MULTIBOILER ACT

Der NEW 105 MULTIBOILER ACT ist in sechs Versionen erhältlich. Mit 2 und 3 Gruppen, jeweils in 3 verschiedenen Höhen (Standard, Mittel und Hoch).
Der 105 MULTIBOILER ACT besitzt ein Touchpanel mit Grafik. Die Symbolanzeige ermöglicht sofortigen Zugriff auf alle im Menü verfügbaren Funktionen, gleich dem Menü eines Smartphones.
Die Temperaturen der Kaffeeausgabegruppen sind auf dem Bildschirm präsent und können jederzeit separat eingestellt werden. Auch lassen sich individuelle Profile erstellen und speichern.

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La San Marco SERIES NEW 105

Die 105 NEW Serie bietet zwei Modelle: Touch und Electronic.
Jeweils in sechs Versionen, mit 2 und 3 Gruppen und 3 verschiedenen Höhen (Standard, Mittel und Hoch).
Alle Oberflächen der Serie sind wischfest aus einer Kombination von Edelstahl und Chrom. Den zertifizierten Qualitätsstandards von La San Marco Espressomaschinen treu bleibend, sind die für die internen Komponenten verwendeten Materialien (Messing, Kupfer und Edelstahl) langlebig, funktionell und pflegeleicht.
Die NEW 105 besitzt einzeln programmierbare Gruppen. Auch die Temperatur kann vom Nutzer separat eingestellt werden.

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La San Marco SERIES 100

Die 100er Serie bietet drei verschiedene Modelle: Touch, Electronic und halbautomatisch, in 6 Versionen mit 1 bis 4 Gruppen plus 2 Kompaktversionen mit 2 Gruppen, Modell Sprint.
Alle Oberflächen der Serie sind wischfest aus einer Kombination von Edelstahl und Chrom. Den zertifizierten Qualitätsstandards von La San Marco Espressomaschinen treu bleibend, sind die für die internen Komponenten verwendeten Materialien (Messing, Kupfer und Edelstahl) langlebig, funktionell und pflegeleicht.
Die beleuchtete Bedienfläche erzeugt einen szenischen Effekt, der sich harmonisch in alle Arten von Innenausstattung einfügt.
Die elektronischen Gruppen ermöglichen die separate Einstellung der Temperaturen.

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La San Marco SERIES TOP 85 SPRINT

Die TOP 85 Serie bietet 1 elektronisches Modell in 5 Versionen: mit 2 bis 4 Gruppen plus 2 kompakten Versionen mit 2 Gruppen, Modell Sprint.
Für dieses Modell wurden ausschließlich hochwertige Materialien (Messing, Kupfer, Edelstahl) verwendet. Die Seitenprofile aus Aluminiumdruckguss sind in verschiedenen Lackierungen erhältlich. Die perfekt ausgeleuchtete Arbeitsfläche erzeugt einen szenischen Effekt, der sich harmonisch in alle Arten von Inneneinrichtungen einfügt. Die elektronischen Gruppen ermöglichen die Einstellung der Temperatur durch Variation der Durchflussmenge. Temperaturen können unabhängig eingestellt werden, sodass der Bediener die Maschine genau nach seinen Wünschen einstellen kann.

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La San Marco SERIES 85 FLEXA E

Die FLEXA verdankt ihren Namen ihrer extremen Flexibilität. Sie ist mit einem Doppelkessel ausgestattet, von dem einer für die Extraktion von Kaffee (Volumen 0,45 Liter) und der andere für die Dampf- und Warmwasserversorgung (2 Liter) vorgesehen ist. Auf diese Weise ist die Temperatur des Wassers, das für die Zubereitung des Kaffees verwendet wird, niemals an die des Dampfes gebunden. Dieser ist, wie bekannt, wesentlich höher als der Erste. Dank dieser Besonderheit ist das Produkt in der Tasse immer von hoher Qualität, sowohl in Bezug auf den Körper als auch auf die Beständigkeit der Crema.
Die FLEXA ist mit einem 5 Liter Innentank ausgestattet und auch in der Ausführung mit automatischer Befüllung zum direkten Anschluss an die Wasserversorgung erhältlich.

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La San Marco 85 ROMA

Als ideale Arbeitsbegleiterin hat die Roma einfache und ready-to-use Funktionen.
In Bezug auf die technischen Komponenten verfügen die Maschinen über einen neuen Heißwasserdiffusor mit einem besonders gleichmäßigen Strahl, der mithilfe der beiden vorderen Tasten für zwei verschiedene Dosierungen verwaltet und programmiert werden kann. Auf demselben Bedienfeld können die Pre-Infusionseinstellungen angepasst werden (unerlässlich für die Gewährleistung von qualitativ hochwertigem Espresso in der Tasse), der Reinigungszyklus kann gestartet und die Zähler überprüft werden. Der Kesselwasserstand wird automatisch verwaltet. Wassermangel wird durch blinkende Tasten angezeigt.

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La San Marco SERIES NEW 80 PREZIOSA OTTONE

Die NEW 80 PREZIOSA CROMATA hat ein Gehäuse aus verchromtem Messing, gehämmert und poliert. Die neue vergoldete Veredelungskarosserie des NEW 80 PREZIOSA GOLD bereichert das Sortiment. Dieses Modell ist mit 2 oder 3 Gruppen erhältlich. Jede Gruppe ist mit bis zu 4 verschiedenen Füllmengen programmierbar. Alle Modelle verfügen über eine Heißwasserdüse und zwei Dampfdüsen.

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La San Marco SERIES NEW 80 L

Die NEW 80 L ist eine Maschine, deren Gehäuse komplett aus Stahl mit verchromten, weiß glänzenden oder schwarz matt lackierten Oberflächen besteht. Sie ist in einer automatisch elektronischen Version mit 2 oder 3 Gruppen erhältlich. Die elektronische Kaffeeausgabe kann bis zu 4 Dosierungen speichern.

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La San Marco 85 LEVA CLASS

LEVA CLASS® ist ein exklusives Patent von La San Marco. Das System besteht aus einer servo-unterstützten Bremseinrichtung, die während des Rückstellens des Hebels ausgelöst wird und die Arbeit eines Baristas einfacher und sicherer macht. Die Verwendung der LEVA CLASS® Technologie ermöglicht es, den Rücklauf des Hebels unter allen Bedingungen zu verlangsamen, wodurch die Benutzerfreundlichkeit und Sicherheit der Maschine verbessert werden. Außerdem wird das Spülen der Gruppe noch einfacher. Dadurch werden Belastungen minimiert und Risiken beseitigt. Die LEVA CLASS®, ist die erste patentierte technologische Innovation für Hebelmaschinen zur Verbesserung der mechanischen Espressoextraktion, unter vollständiger Einhaltung internationaler Sicherheitsstandards.

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La san Marco DUALE CLASS

Die DUALE CLASS gibt es in der 2 Gruppen Version, mit einer elektronischen Volumenpumpengruppe und einer Hebelgruppe oder alternativ in der 3 Gruppen Version, mit zwei elektronischen Gruppen und einer Hebelgruppe. Diese verfügt über das patentierte LEVA CLASS® (Controlled Lever Anti-Shock System). Daher wird dieses bekannte Kaffee-Extraktionssystem von Kaffeefans noch mehr geschätzt. Die elektronischen Gruppen ermöglichen das Einstellen von separaten Temperaturen.

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Holger & Uwe Henn

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